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芋头青菜肉汤

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深秋了，降温了，这碗热乎鲜香的汤太美好，都是幸福的味道！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

青菜一大把

、

前夹心肉 200克

、

蚝油一勺

、

料酒一点

、

盐适量

、

芋头 5-6个

、

蘑菇 5个

、

蒜子三个

、

鸡精一勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蘑菇，芋头，青菜洗净切片切条，夹心肉洗净切肉条，蒜子切片放于肉上，备用
步骤2/7 点击查看大图
外婆乡菜籽油热锅凉油，先下蒜子和肉条煸炒，炒到瘦肉微焦，肥肉熬出肥油。特别香。
步骤3/7 点击查看大图
下芋头片继续翻炒，也是炒至微微粘锅发焦，加料酒和一勺蚝油，继续煸炒。
步骤4/7 点击查看大图
然后加水煮开，转小火咕咚十分钟
步骤5/7 点击查看大图
芋头都煮软糯了，下青菜继续大火煮三四分钟，然后加盐和鸡精调味，用淀粉勾个薄芡，汤汁会更加浓郁。
步骤6/7 点击查看大图
鲜，香，糯，滑，热乎的汤，太美好。
最后一步点击查看大图
一口气能喝一大碗。

小贴士

肉要煸透。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-19 · 浙江省

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