凉拌臭豆腐
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闻着臭，吃着香的一道家乡美食， 是一道简单又别具风味的凉菜，开胃下饭 。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将街上买回的毛臭豆腐一切为两半。
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步骤2/4
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接着开始准备佐料，将芫荽、小米辣、蒜切成碎备用。
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步骤3/4
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根据个人口味将准备好的生抽、蚝油、盐、味精、花椒面、胡辣子面调料撒在臭豆腐上，戴上手套轻轻拌匀静置半个小时待佐料入味后便可食用。
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最后一步
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前调是裹挟着小米辣、花椒面的刺激口感以及芫荽的清香，咬上一口软糯的臭豆腐中混入了佐料的香味越吃越上头，好吃到停不下来。
小贴士
1.制作凉拌臭豆腐需选用软糯适中的臭豆腐方能凉拌时不易散掉。
2.过软的臭豆腐只适合蒸了吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-10-14
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