管老太臭豆腐
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步骤1/9
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天热盐卤臭豆腐，无需清洗，倒掉多余盐卤。
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步骤2/9
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臭豆腐盒倒扣在厨房用纸上，吸干多余水分。
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步骤3/9
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吸干水分的臭豆腐就要准备下油锅啦。
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步骤4/9
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锅中倒入植物油（大豆油+菜籽油也可以是花生油或者玉米油），开火把油温升高，升高至锅内有点出烟。
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步骤5/9
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油温升高后放入臭豆腐
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步骤6/9
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不要急于翻腾，待一面炸固后再翻面，避免破碎。
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步骤7/9
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上下翻腾臭豆腐，豆腐漂浮起油面即可出锅。
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步骤8/9
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此时的臭豆腐外脆里嫩，呈金黄色。
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最后一步
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按个人口味配上调味酱即可享受美味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-16
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