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土豆炖排骨的做法

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土豆炖排骨

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 500克

、

土豆 1个

、

酱油 2勺

、

老抽 1勺

、

盐适量

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

冰糖 5个

、

姜片 2片

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨冲洗干净后，凉水入锅，放入葱姜、料酒煮开备用；热锅凉油，放入冰糖炒出糖浆；
步骤2/6 点击查看大图
倒入焯过水的排骨翻炒上糖色；
步骤3/6 点击查看大图
放入葱姜蒜、干椒、花椒、桂皮、八角、香叶炒香；
步骤4/6 点击查看大图
放入一勺郫县豆瓣酱炒香炒出红油；
步骤5/6 点击查看大图
加入没过排骨的开水，放生抽、老抽、蚝油煮开后转小火，盖上盖子焖煮半小时；
最后一步点击查看大图
放入土豆块继续煮10分钟，根据个人口味，适量调入盐，打开锅盖改大火收汁即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-09-23

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