芋泥肉松虎皮卷| 美味N重奏! 巨好吃!
麻薯、芋泥、海苔肉松包裹着芋泥 这几种材料加起来口感丰富 香软的虎皮蛋糕,配上特调的芋泥馅 软糯香甜交织美味至极 金灿灿的虎皮芋泥香味扑鼻~ 这样的虎皮卷谁不喜欢呢!!!忍不了,冲鸭
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步骤1/12
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芋泥部分:500克蒸熟芋头加入45克糖+8克紫薯粉+75克牛奶+100克淡奶油,捣碎成泥,装裱花袋备用
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步骤2/12
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麻薯部分:70克糯米粉+20克玉米淀粉+20克细砂糖+130克牛奶,搅拌均匀,封上保鲜膜,表面扎孔,上锅蒸熟
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步骤3/12
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蒸熟好,加入20克黄油,揉进麻薯里,反复拉扯,增加麻薯韧性和弹性
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步骤4/12
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8个蛋黄+35克细砂糖,使用顺然打蛋器进行打发
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步骤5/12
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打发至画纹路持续3秒不消失
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步骤6/12
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筛入18克玉米淀粉,开1档混合至无干粉,再翻拌均匀
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步骤7/12
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倒入烤盘,抹平
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步骤8/12
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放进烤箱上下火210℃烘烤8分钟
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步骤9/12
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出炉后晾凉,蛋糕对半切开
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步骤10/12
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斜切去边,均匀地挤上芋泥,抹平
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步骤11/12
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铺上麻薯,放上海苔肉松
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最后一步
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卷起来,收紧,放在冰箱里面定型,定型好的蛋糕切块
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-27
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