照烧鸡排饭

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第三十三届巴黎奥运会圆满闭幕！我国体育健儿取得了骄人的战绩！许多项目上取得了突破，创造了新的世界纪录！这必须给咱们体育健儿加鸡腿呀！今天就来和大家分享一下照烧鸡排饭的做法，供您参考！参与活动: #开启观赛嗨吃局！燃情巴黎，"食"力出战#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡腿（2人份） 2个

、

老抽半勺

、

太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 2勺

、

西兰花 100克

、

胡萝卜 30克

、

米饭 2碗

、

太太乐鲍汁蚝油 1泵

、

太太乐宴会料酒 2勺

、

黑胡椒碎 1克

、

玉米淀粉 3克

、

鸡精 1勺尖

、

白糖 2克

、

蜂蜜 1勺

、

味淋 1勺

、

熟芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
西兰花洗净掰成小朵儿，胡萝卜去皮洗净切片，下锅焯水
步骤2/14 点击查看大图
变色后捞出过凉控水备用
步骤3/14 点击查看大图
调一个碗汁：碗中依次加入老抽，盐，鸡精，味淋，蜂蜜，太太乐宴会鲍汁蚝油
步骤4/14 点击查看大图
加入太太乐原味鲜头道特级鲜酱油
步骤5/14 点击查看大图
加入太太乐料酒，清水和水淀粉搅匀备用
步骤6/14 点击查看大图
鸡全腿清洗干净，沥干水分
步骤7/14 点击查看大图
鸡全腿去掉骨头，再在鸡腿排上，切几刀，防止煎制时回缩变形
步骤8/14 点击查看大图
将鸡腿排放入碗中，加入黑胡椒碎和玉米淀粉，抓匀腌制五分钟
步骤9/14 点击查看大图
将鸡腿排皮面朝下煎制（锅内不放油利用自身的油脂）
步骤10/14 点击查看大图
定型后翻面煎制，两面煎至金黄后
步骤11/14 点击查看大图
倒入碗汁大火烧开，转中火，盖盖儿煮15分钟。大火收浓汤汁，关火备用
步骤12/14 点击查看大图
将米饭盛入盘中，鸡腿排我成宽条，我入盘中，淋入汤汁
步骤13/14 点击查看大图
在摆入西兰花和胡萝卜，再在米饭上淋入少许汤汁。撒上熟芝麻即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，照烧鸡排饭完成。感谢收看！

小贴士

1.这里没有放油，煎制鸡腿排是用鸡腿滋身的油脂代替了食用油，这样减少了油脂的摄入。不喜欢的宝子，可适量加入食用油煎制（也可加入黄油煎制） 2.没有魏琳的宝子可用红糖加上广东米酒代替。 3.配菜可以根据您的喜好适当调整喜欢的蔬菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-12 · 辽宁省

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