云南菜-薄荷炸排骨的做法

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云南菜-薄荷炸排骨

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云南菜系里优秀课代表之一。生炸排骨，胶原蛋白与薄荷清香酥脆呈现的幸福感，也是云南游子们思乡的美味佳肴。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

薄荷 1把

、

小排 200g

、

蒜 8颗

、

生抽 10g

、

盐 2g

、

白酒 5g

、

花椒 5粒

、

姜 5片

、

菜籽油 100克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
腌制一下
步骤2/8 点击查看大图
起锅烧油排骨热油一块块下锅
步骤3/8 点击查看大图
连着汤汁下会炸
步骤4/8 点击查看大图
翻面
步骤5/8 点击查看大图
小火收
步骤6/8 点击查看大图
再倒入洗净薄荷油炸到酥脆
步骤7/8 点击查看大图
薄荷垫底捞出排骨
最后一步点击查看大图
开炫啦

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

这道菜诀窍在于对火候的把控用猛火还是文火根据个人家的灶台来看

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-09 · 云南省

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