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麻薯布丁

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小施姐姐

【麻薯布丁】冰凉软糯，奶香浓郁。嫩滑的布丁搭配糯叽叽的麻薯，真是太好吃了！
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1小时以上   |   切墩(初级)
【麻薯】
、
麻薯预拌粉 200g
、
全脂奶粉 5g
、
盐 2g
、
水（30°） 70g
、
鸡蛋（30°） 80g
、
黄油（25°） 40g
、
【布丁】
、
蛋黄 3个
、
牛奶 360g
、
淡奶油 150g
、
糖 45g
、
吉利丁片 15g
烹饪步骤
小贴士

1.牛奶➕淡奶油一共是510g，两者比例可自行调节。全部用牛奶也可以，但是成品的味道和口感会有差别。 2.夏天一定要用冰水跑吉利丁片，常温水会使吉利丁片融化成液体。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-28 · 湖北省

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