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北非蛋的做法

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北非蛋

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昨天尝试了凉拌番茄洋葱，后面晓得番茄洋葱加青椒是一道新疆名菜皮辣红，下次有机会可以试一下，跑题了。刚好还剩半个番茄和1/4洋葱，还等啥呢，北非蛋我来咯。专门去查了一下，这道菜起源于北非地区(包括突尼斯、摩洛哥、阿尔及利亚、毛里塔尼斯)一般搭配烤好的面包或法棍。咱条件有限，就没放了哈。有条件的也可以加一点烤肠进去。参与活动: #好浓烈的饭张力中西结合还可以这么吃！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

洋葱 1/4个

、

番茄半个

、

彩椒半个

、

鸡蛋 2个

、

黑胡椒海盐适量

、

番茄酱 1勺

、

香菜适量

、

大蒜 3瓣

、

葱花适量

、

水适量

、

橄榄油 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材
步骤2/12 点击查看大图
红椒和洋葱切丁，切蒜末，香菜叶，西红柿切丁
步骤3/12 点击查看大图
锅中倒入适量橄榄油，倒入蒜末和洋葱。翻炒至洋葱变白。
步骤4/12 点击查看大图
倒入红椒翻炒。
步骤5/12 点击查看大图
倒入番茄翻炒出沙，可以少加一点点盐。
步骤6/12 点击查看大图
番茄炒软后加入一勺番茄酱，适量黑胡椒粉和欧芹大蒜盐。再加一点点清水。(保证卧蛋的时候不会糊底)
步骤7/12 点击查看大图
差不多这个样子，卧入两个鸡蛋，盖盖小火焖煮3-5分钟。
步骤8/12 点击查看大图
时间到开锅(喜欢吃流心蛋就少焖一会儿)
步骤9/12 点击查看大图
这个样子滴
步骤10/12 点击查看大图
撒上葱花香菜点缀
步骤11/12 点击查看大图
出锅搭配一杯牛油果桃桃奶昔
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一人食的量

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-17

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