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擂椒皮蛋的做法

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擂椒皮蛋

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这是一道下饭菜，卖相不够漂亮，但是好吃啊！参与活动: #嗨fun暑假#

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青椒 3个

、

皮蛋 2个

、

蒜头 2瓣

、

小米椒 1个

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1勺

、

香醋 2勺

、

花椒适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
皮蛋去皮备用
步骤2/9 点击查看大图
辣椒洗净在锅中中小火煎软备用。
步骤3/9 点击查看大图
小米椒切圈，蒜切末放入碗中。
步骤4/9 点击查看大图
锅中放适量油放入花椒炸香捞出花椒
步骤5/9 点击查看大图
将油浇在蒜末小米椒上，再放入生抽，耗油，香醋，糖拌匀。
步骤6/9 点击查看大图
煎软的辣椒撕去皮
步骤7/9 点击查看大图
辣椒和皮蛋都切几刀
步骤8/9 点击查看大图
倒入料汁用擀面杖捣碎。
最后一步点击查看大图
捣的随意点，块大小的都没啥关系，差不多就可以装盘上桌啦。

小贴士

1，煎辣椒不用放油，中小火边翻边按压，软了就行。 2，调料按自己口味增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-01 · 辽宁省

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