在家学做小法棍
常常在超市买法棍回来吃。这次家里备齐了燕子酵母和总统黄油，所以试着做一次。天气太热了，给操作带来了各种不方便。也许秋天会多做几次。 参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#
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步骤1/7
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粉加食盐加冰水混拌均匀，放入冰箱冷藏三小时以上。
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步骤2/7
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酵母粉加适量的水。和面团揉匀在一起。放入冰箱隔夜冷藏。
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步骤3/7
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冰箱取出面团，回温后分成均匀三份。
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步骤4/7
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面团整形成法棍样，放入烤箱发酵一小时。期间喷水，保证湿度。
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步骤5/7
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转移至烤盘，在法棍表面撒粉，然后用锋利小刀划斜口。
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步骤6/7
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烤箱220度充分预热。烤20～25分钟。
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最后一步
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取出晾凉切片。
1 室内气温太高，厨房开空调操作。
2 面的水应该是冰水，比较好操作。
3 烤箱烘焙的温度取决于法棍面团的大小。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-30 · 陕西省
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