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外脆内软的全麦面包的做法

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外脆内软的全麦面包

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全麦粉 300克

、

燕子耐高糖酵母 3克

、

牛奶 180克

、

总统淡味黄油 20克

、

白砂糖 20克

、

奇亚籽 8克

、

炼乳 10克

、

食盐 3克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
料理盆内倒入300克全麦粉
步骤2/14 点击查看大图
放入20克白砂糖 10克炼乳
步骤3/14 点击查看大图
倒入180克牛奶
步骤4/14 点击查看大图
搅拌成团，放入冰箱冷藏一夜
步骤5/14 点击查看大图
碗内倒入3克燕子耐高糖酵母
步骤6/14 点击查看大图
加入一点点水混合均匀
步骤7/14 点击查看大图
将冷藏好的面团取出，放入酵母揉匀
步骤8/14 点击查看大图
放入3克食盐
步骤9/14 点击查看大图
放入20克总统淡味黄油
步骤10/14 点击查看大图
混合均匀之后放入8克奇亚籽，混合均匀之后发酵一个小时
步骤11/14 点击查看大图
发酵好的面团整形好之后放入烤盘中，继续室温发酵30分钟
步骤12/14 点击查看大图
烤箱预热180℃，中层烤制20分钟
步骤13/14 点击查看大图
取出放凉
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外脆内软的全麦面包

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-25

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