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紫苏桃子姜的做法

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紫苏桃子姜

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本地水蜜桃上市了，买了点子姜会去做小零食

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10~30分钟 | 切墩(初级)

脆桃 2斤

、

米醋 2汤勺

、

冰糖/白糖 4汤勺

、

子姜半斤

、

紫苏一小把

、

盐一小勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
脆桃用盐清洗干净，表面没有杂毛，去核切小块放无油无水的盆里用盐和糖腌制20～30分钟
步骤2/3 点击查看大图
子姜和紫苏清洗干净切丝或者切小块（配菜多点少点问题不大，看你自己口味，我家因为有人不喜欢紫苏味太浓，所以放的量会少一点），加入米醋和白糖，一点盐揉搓均匀
最后一步点击查看大图
在三种材料都略微出水后就可以放一起拌均匀了，汤汁做成比较明显的酸甜口（浓郁版）就可以密封放冰箱冷藏，腌过一晚更入味

小贴士

清脆的桃子，油桃，黄桃等都可以，软桃会烂pass ，有条件的加入杨梅一起腌制会更好吃，我家是因为没有就没放。口味可以边试边添加调料，没有固定的用量，喜欢咸甜酸口的可以增加一点盐的用量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-17

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