法棍
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
前一天制作波兰种冷藏备用
-
步骤2/11
点击查看大图
粉水混合冷藏水解②小时
-
步骤3/11
点击查看大图
除黄油外,全部材料混合
-
步骤4/11
点击查看大图
面团打至七八成筋时加黄油
-
步骤5/11
点击查看大图
打至面团边缘无锯齿
-
步骤6/11
点击查看大图
整理面团,冷藏一发
-
步骤7/11
点击查看大图
冷藏(2度)发酵90分钟,30分钟折叠一次,折叠两次
-
步骤8/11
点击查看大图
切四份,先轻轻整理成长方形,再从上向下卷折,最后滚长
-
步骤9/11
点击查看大图
室温(32度)二发40分钟
-
步骤10/11
点击查看大图
撒面粉,划两刀
-
最后一步
石板提前30分钟预热230度25分钟,派石浇热水制造蒸汽
烤箱最高温烤制,但家用烤箱达不到这个温度,反正设置最高温即可
发酵不看时间看状态,视实际情况调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-11 · 北京市
法棍的相关分类
法棍的相关推荐
-
#法式面包#简单版法棍
160247人看过 -
#奇妙烘焙屋#家庭版法棍
160710人看过 -
#法式面包#在家学做小法棍
36750人看过 -
#法式面包#健康美食“法棍”
111745人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74465447人看过 -
#奇妙烘焙屋#蒜香法棍
148481人看过 -
#美味开学季#蒜香法棍
185277人看过 -
#法式面包#在家也能复刻经典~家庭版全麦法棍
142981人看过 -
意式披萨
15774645人看过 -
油酥葱油饼
16296564人看过 -
店售爆单三天不变硬㊙️坚果全麦面包
44606人看过 -
#我的2024年夜饭#家庭版法棍
131853人看过