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清蒸百叶包的做法

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清蒸百叶包

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江浙一带的家常菜！做法简单，味道鲜美，也可以算是轻食！参与活动: #李锦记x豆果发布夏日轻食美味榜，10g金牌大奖排面拉满！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

梅花肉一斤

、

生姜一块

、

料酒一勺

、

李锦记薄盐生抽 45克

、

李锦记薄盐蚝油 15克

、

白糖一勺

、

白胡椒粉 1克

、

小葱 2根

、

百叶 2张

、

菜籽油 15克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/16 点击查看大图
食材准备，我了黑猪肉的梅花肉，直接让师傅搅肉沫，里面放葱姜
步骤3/16 点击查看大图
肉沫里放一勺料酒，15克李锦记薄盐蚝油
步骤4/16 点击查看大图
李锦记薄盐生抽
步骤5/16 点击查看大图
再放一点白糖，一点白胡椒粉，搅拌均匀
步骤6/16 点击查看大图
放一点葱花在肉沫上，锅里烧热油，等油锅微微冒烟，倒在葱花上
步骤7/16 点击查看大图
立马搅拌均匀，直到有点上劲
步骤8/16 点击查看大图
把百叶切成这样直角梯形
步骤9/16 点击查看大图
放一勺肉沫
步骤10/16 点击查看大图
包起，非常方便，不需要绳子哦
步骤11/16 点击查看大图
2张百叶，做了16个百叶包
步骤12/16 点击查看大图
分2个盘
步骤13/16 点击查看大图
放一点点李锦记薄盐生抽
步骤14/16 点击查看大图
再放一汤勺鸡汤，没有可以放水，放上小葱，盖锅盖，水开计时，大火15分钟，关火焖5分钟
步骤15/16 点击查看大图
出锅，装盘，撒一点葱花
最后一步点击查看大图
鲜香味美味道不错！

小贴士

这个菜非常清淡，我没有放盐！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-05 · 江苏

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