迷你枣泥面包
逛超市看到一款特别可爱的豆沙小面包，不喜欢吃豆沙馅儿的，家里有自制的枣泥，无糖少油，回家照着这个复刻一下。用了燕子耐高糖酵母，发酵特别快，黄油是总统无盐黄油。 参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#
30克
37克
202克
1140
千卡
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步骤1/12
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先做波兰种，所有材料混合均匀，室温发酵半小时冰箱冷藏发酵2个小时，也可以提前一天做。
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步骤2/12
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除黄油外所有材料放面包桶，揉至光滑放入软化黄油再揉光滑，取出发酵半小时。
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步骤3/12
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松弛面团时，把枣泥或是豆沙馅（任意自己喜欢的馅）搓成条，切成6厘米左右的小条。
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步骤4/12
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面团分割成20克一个，滚圆松弛半小时。
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步骤5/12
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松弛好后擀成牛舌状
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步骤6/12
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翻面压扁底部，放上枣泥馅
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步骤7/12
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自上而下卷起，压紧底部
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步骤8/12
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都卷起来后放入烤箱，烤盘下面放一盆50度左右的温水，进行二发
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步骤9/12
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发酵至1.5倍大，表面刷上牛奶
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步骤10/12
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烤箱预热，上火200度，下火180度，中下层烤12分钟左右。
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步骤11/12
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烤好取出晾凉
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最后一步
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面包微甜，枣泥香甜，特别好吃！
不管包什么馅料，馅料一定要干，能团成团不粘手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-31 · 山东省
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