酸辣开胃的豌豆凉粉鱼鱼

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天气越来越热忽然想来一盘儿酸辣凉粉儿想想都流口水，清爽又开胃跟着我一起做无添加的豌豆凉粉鱼鱼吧，筋道好做又好吃参与活动: #豪吉小香风做菜超吃香地道辣味川菜一瓶就搞定#

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10克
3克
10克

144
千卡

这道菜0胆固醇,适合三高人群哦～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

豌豆淀粉 2小杯

、

矿泉水 12小杯

、

大蒜 3瓣

、

香菜 1棵

、

豪吉椒辣川香汁 1小勺

、

辣椒油 1小勺

、

味极鲜 2大勺

、

香醋 1大勺

、

盐 1小勺

、

鸡精 1小勺

、

芝麻油 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
豌豆淀粉中加入4小杯水调匀备用，锅中倒入剩余的8小杯水烧至锅中有密集的小泡泡，调小火后倒入搅拌均匀的淀粉水，一边倒一边不停的搅拌，抄底儿搅拌，煮开至淀粉糊浓稠变透明即可
步骤2/4 点击查看大图
准备一个漏网，下面放一盆冰水，倒入淀粉糊，用刮刀辅助漏下去成凉粉鱼鱼，换两次冰水，随吃随拌
步骤3/4 点击查看大图
大蒜切蒜沫，香菜切小段放入凉粉中，加入所有调料，最后加入豪吉椒辣川香汁，轻轻翻拌均匀就OK啦
最后一步点击查看大图
酸辣开胃的豌豆凉粉鱼鱼，绝对是夏天餐桌上最受欢迎的一道菜