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奶乳小蛋糕的做法

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奶乳小蛋糕

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低筋麵粉 50g

、

雞蛋 6枚

、

奶粉适量

、

牛奶 100毫升

、

細砂糖 60g

、

植物油 15克

、

淡奶油 250ml

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
鸡蛋分离
步骤2/19 点击查看大图
蛋黄液里加入牛奶还有植物油。
步骤3/19 点击查看大图
搅拌无油水状态。
步骤4/19 点击查看大图
筛入低粉。
步骤5/19 点击查看大图
搅拌均匀，备用。
步骤6/19 点击查看大图
蛋白先打成大泡状，分3次加入汤粉。（这里是30g）
步骤7/19 点击查看大图
打发至尖峰状。
步骤8/19 点击查看大图
分几次加入打好蛋黄液里。
步骤9/19 点击查看大图
搅拌均匀即可。
步骤10/19 点击查看大图
倒入烤盘，轻震几下。
步骤11/19 点击查看大图
入烤箱，我是上下火150度，烤了40分钟。时间温度因各烤箱性能而定。
步骤12/19 点击查看大图
烤好后冷却，我用模具按压成圆形。备用
步骤13/19 点击查看大图
淡奶油也是分3次加入糖粉打发。（剩下的30g）
步骤14/19 点击查看大图
打发好的奶油装入裱花袋，奶粉备容器里备用。
步骤15/19 点击查看大图
圆形蛋糕对切，然后挤入奶油。
步骤16/19 点击查看大图
合上另一半蛋糕。
步骤17/19 点击查看大图
周围也摸上奶油。
步骤18/19 点击查看大图
然后裹上奶粉。
最后一步点击查看大图
这样就成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-09

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