广东｜黑芝麻戚风蛋糕

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薯条沾腐乳
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喜欢做戚风蛋糕，做法简单，口感细腻柔软，但早餐或者下午茶都很不错
参与活动: #放假，请来我的家乡吃#

黑芝麻戚风蛋糕的用料

鸡蛋 6个 低筋面粉 80克
纯牛奶 60克 玉米油 60克
糖粉（蛋黄用20克） 80克 柠檬汁 几滴
红曲精华 几滴 黑芝麻 适量
喷射奶油 适量 装饰用水果（草莓、青提） 1把

黑芝麻戚风蛋糕的做法

广东｜黑芝麻戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

先来张成品图
广东｜黑芝麻戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分离
广东｜黑芝麻戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄中放入糖粉（不放也行，全部放蛋清中也行）
广东｜黑芝麻戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入牛奶
广东｜黑芝麻戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

放入玉米油，搅拌均匀
广东｜黑芝麻戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉，搅拌均匀至无干粉
广东｜黑芝麻戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

滴入红曲精华
广东｜黑芝麻戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
广东｜黑芝麻戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋清中分三次放入剩下的糖粉
广东｜黑芝麻戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

打至硬性发泡
广东｜黑芝麻戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

取1/3蛋白霜放入蛋糊中，翻拌均匀
广东｜黑芝麻戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

拌匀的面糊倒入蛋白霜中
广东｜黑芝麻戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

从高处倒入6寸模具中，剩下的一半面糊中放入一把黑芝麻，翻拌均匀，倒入另外一个6寸模具中
广东｜黑芝麻戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

轻震几下，震去气泡
广东｜黑芝麻戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

放入提前160度预热好的烤箱中层，烤35分钟（或者150度烤40分钟）
广东｜黑芝麻戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

烤好的蛋糕倒扣放凉
广东｜黑芝麻戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

放凉后脱模
广东｜黑芝麻戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

挤上奶油
广东｜黑芝麻戚风蛋糕的做法图解19

步骤19

水果洗干净，用厨房纸巾吸干水分
广东｜黑芝麻戚风蛋糕的做法图解20

步骤20

用水果装饰一下蛋糕
广东｜黑芝麻戚风蛋糕的做法图解21

步骤21

口感细腻绵软
广东｜黑芝麻戚风蛋糕的做法图解22

步骤22

成品图

黑芝麻戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-01 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载

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