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小白菜炖豆腐--低油低脂的做法

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小白菜炖豆腐--低油低脂

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春天的气息来了，我本人是非常喜欢这道菜的。颜色漂亮：金黄，翠绿，透白，亮黑低脂健康：少油，饱腹，营养价值高简单易做，咕嘟咕嘟就好，同样适合控制身材的朋友们参与活动: #还不会做牛排的看这里！在家就能做出五星级风味！#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

北豆腐 500g

、

小白菜 250克

、

干木耳一小把

、

干粉丝一小把

、

干虾皮一小把

、

鸡蛋两个

、

盐，松鲜鲜，白胡椒粉，香油适量

、

葱，姜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好所有食材：1. 豆腐切厚片，0.8到1厘米的厚度即可；2. 小白菜洗净切断儿，注意菜叶和梗分开；3. 木耳和粉丝各一小把泡发，可根据自己口味调整用量；4. 小干虾皮放入豆腐的碗内备用
步骤2/5 点击查看大图
两个鸡蛋打散，倒入放置豆腐的碗内，蛋液和豆腐拌匀
步骤3/5 点击查看大图
1. 锅热，下少许的油，润润锅，锅内撒一点点的盐，这样煎豆腐的过程中不易迸溅油花；2. 豆腐煎制两面金黄，下入葱片和姜片；3. 锅内倒入没过豆腐的开水，加入适量的盐，少许的松鲜鲜和白胡椒粉；4. 下入木耳，翻拌下，盖锅盖炖五分钟
步骤4/5 点击查看大图
1. 五分钟后开锅盖，汤汁已炖制奶白色，然后下入小白菜梗；2. 翻拌下小白菜梗，然后再下入小白菜叶和粉丝，再炖煮一二分钟；3. 开锅盖，倒入一点香油提香即可
最后一步点击查看大图
成品特别干净透亮，低油，也没有复杂的调料，健康营养

小贴士

Tips: 1. 豆腐要选择北豆腐，切厚片，别太薄，以免翻拌和炖煮过程中散架； 2. 炖煮的菜通常是要开水的，一定用开水； 3. 如果控制体重减脂健身，也可以不用粉丝，不过粉丝吸收了汤汁后非常入味儿； 4. 这道菜用了小干虾皮用来提鲜，也是非常关键的食材。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-22 · 天津市

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