酱牛肉

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酱牛肉的用料

牛腱子 1500克 生抽 30克
老抽 20克 料酒 30克
大料 3个 桂皮 一块
小茴香 3克 豆瓣酱 1勺
葱 1根 姜 5片
盐 25克 肉蔻 1个
香叶 3片 陈皮 5条
辣椒️ 3颗 洋葱 半个

酱牛肉的做法

步骤1

牛肉泡水4小时后，放入高压锅

步骤2

烧油，加冰糖炒溶，大泡转小泡即将消失加入开水，烧开装碗中
酱牛肉的做法图解3

步骤3

另起锅炒葱姜，加入调料炒香后加入酱翻炒，加入料酒，生抽老抽料酒，炒几秒放水，放糖色水，烧开，倒入高压锅（提前把肉放锅里），加盐调味，
酱牛肉的做法图解4

步骤4

起气后，40分钟即可出锅，冰箱冷藏一晚，切片

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-21 · 河北省

©本菜谱的做法由 云水心心 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 电器 冰箱 香 酱香味

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