百吃不厌｜咸香松软｜肠仔包
早餐习惯了鸡蛋、牛奶、面包，今天为明日早餐做个一学就会的肠仔包 参与活动: #打工人的健康营养餐#
116克
150克
435克
3253
千卡
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步骤1/14
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准备好食材
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步骤2/14
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除黄油之外所有制作面团的材料混合和成团，搅拌至扩展状态
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步骤3/14
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放入软化的黄油
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步骤4/14
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揉出薄膜状态
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步骤5/14
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取出揉圆，高比克5A烤箱有发酵功能，设置28℃放入烤箱内，开起发酵功能
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步骤6/14
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发酵至两倍大
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步骤7/14
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取出发酵好的面团，排气后均匀分成12等份（每个63克），滚圆松驰15分钟
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步骤8/14
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擀成牛舌状
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步骤9/14
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卷起来，搓成长条状
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步骤10/14
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将长条对折、两个相接捏紧
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步骤11/14
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放入香肠，均匀摆在烤盘上
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步骤12/14
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再次️放入烤箱中，发酵至两倍大，取出发酵好的小餐包，刷上蛋液、依次挤上番茄酱、沙拉酱，最后酒上香葱碎
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步骤13/14
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提前220度预热烤箱，风炉模式：170度18分钟烘烤
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最后一步
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口感细腻蓬松又柔软，松软的面包裹着弹牙的肉肠，咸香口味，多吃也不腻~
多层同烤的肠仔包表面上色金黄，颜色一致，出炉组织松软绵柔，底部上色也是极佳，不愧是厨房神器
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-04-19
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