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白菜蒸肉卷的做法

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白菜蒸肉卷

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30~60分钟 | 切墩(初级)

白菜叶 9片

、

肉馅 80克

、

香葱叶少许

、

小米椒少许

、

盐适量

、

生姜粉 3克

、

花椒油几滴

、

白胡椒粉 3克

、

白灼汁 3勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
白菜叶取掉茎洗干净
步骤2/12 点击查看大图
锅置火上加水煮沸，把白菜叶烫一下。
步骤3/12 点击查看大图
肉切小块加食盐、蛋清、淀粉、料酒、葱花、花椒油、生姜粉和白胡椒粉，把食材绞成泥状。
步骤4/12 点击查看大图
白菜叶铺平
步骤5/12 点击查看大图
把肉馅放在白菜叶上
步骤6/12 点击查看大图
一个个卷起来
步骤7/12 点击查看大图
白菜卷摆成炮烛，中间凹陷放点白菜叶填平。
步骤8/12 点击查看大图
把白菜卷盘放在蒸架上，水煮沸计时蒸15分钟，关火焖5分钟。
步骤9/12 点击查看大图
切点香葱叶
步骤10/12 点击查看大图
香葱碎和小米椒圈点缀白菜卷
步骤11/12 点击查看大图
用蚝油、香油、白灼汁和海鲜捞汁调个料汁
最后一步点击查看大图
蒸熟的白菜炮烛菜

小贴士

料汁浇在白菜卷上或醮着吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-14

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