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应季美味咸肉炒蚕豆豆瓣的做法

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应季美味咸肉炒蚕豆豆瓣

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鲜香美味应季菜。只需一丢丢的食盐和白糖调味。参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蚕豆适量

、

咸肉一块

、

香菇 5朵

、

玉米油适量

、

食盐适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
剥去蚕豆豆荚和豆皮（豆子很嫩的话，可省略）。
步骤2/6 点击查看大图
香菇洗干净，去香菇梗，切厚片。
步骤3/6 点击查看大图
大块咸肉放入开水锅中，脱去咸味儿。然后切成薄片。
步骤4/6 点击查看大图
锅里放一丢丢油，把咸肉放下去煸炒至肥肉变得晶莹透明。
步骤5/6 点击查看大图
放入香菇跟蚕豆煸炒。
最后一步点击查看大图
加入适量的水。依据咸肉的咸鲜程度，适当的加一丢丢食盐和白糖调味。炒至汤汁浓稠。即可。

小贴士

大块儿咸肉一定要在热水锅中浸泡片刻。脱去部分咸味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-07 · 陕西省

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