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油爆小河虾的做法

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油爆小河虾

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小河虾虽然个小，但易熟味美、皮脆肉嫩，油爆一盘就是绝佳的下酒下饭菜。用刀唛浓香低芥酸菜籽油烹制，小虾外壳油亮酥脆，虾肉饱满鲜美，浓香的菜籽油包裹着小虾，特别香。参与活动: #快用刀唛浓香低芥酸菜籽油，做一桌健康浓香元宵宴！#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

小河虾 150克

、

青辣椒 50克

、

小米辣 2个

、

刀唛低芥酸菜籽油 30克

、

盐 1克

、

生抽 15克

、

老抽 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备料：小河虾、青红辣椒、大蒜洗净、沥水
步骤2/8 点击查看大图
大蒜和青辣椒切丁，小米辣切圈
步骤3/8 点击查看大图
炒锅加热，倒入30克刀唛低芥酸菜籽油
步骤4/8 点击查看大图
油烧得热热的，倒入小河虾，大火翻炒
步骤5/8 点击查看大图
大部分河虾变色后倒入大蒜、青红辣椒
步骤6/8 点击查看大图
翻炒至锅中没有汤汁、河虾饱满
步骤7/8 点击查看大图
撒盐、倒生抽、老抽，翻炒上色入味，出锅装盘
最后一步点击查看大图
外壳酥脆，虾肉鲜弹，开胃下饭

小贴士

1.热锅热油更能衬托出河虾的美味；多炒一炒，虾皮酥脆，虾肉饱满有弹性； 2.配菜可随口味调整，能吃辣多可放些辣椒，下酒下饭都超赞。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-03-08 · 北京

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