桑葚谷物面包，桑葚季！药食同源，赶快做起来

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药食同源/桑葚滋阴补血益肾，最适合春天进补，一口满满桑葚和谷物！参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200g

、

全麦粉 50克

、

盐 3克

、

蜂蜜 20克

、

耐高糖干酵母 1克

、

鲁邦种 40克

、

水 150克

、

黄油 25克

、

桑葚果酱适量

、

多种谷物粒适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
✅准备材料
步骤2/22 点击查看大图
✅碗中过筛200克高筋面粉
步骤3/22 点击查看大图
✅加入50克全麦粉
步骤4/22 点击查看大图
✅加入3克盐
步骤5/22 点击查看大图
✅搅拌均匀
步骤6/22 点击查看大图
✅加入1克干酵母
步骤7/22 点击查看大图
✅碗中所有干性材料倒入搅拌桶
步骤8/22 点击查看大图
✅加入150克水
步骤9/22 点击查看大图
✅加入20克蜂蜜
步骤10/22 点击查看大图
✅加入40克鲁邦种
步骤11/22 点击查看大图
✅搅拌至厚膜阶段
步骤12/22 点击查看大图
✅加入25克黄油搅拌5分钟，面团光滑不粘缸就好啦
步骤13/22 点击查看大图
✅放发酵盒28度发酵40分钟
步骤14/22 点击查看大图
✅发酵好的面团平均分成4份
步骤15/22 点击查看大图
✅包入桑葚酱
步骤16/22 点击查看大图
✅捏紧收口整成圆形○
步骤17/22 点击查看大图
✅表面刷水
步骤18/22 点击查看大图
✅沾谷物粒
步骤19/22 点击查看大图
✅放到油布上
步骤20/22 点击查看大图
✅32度继续醒发一小时
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✅上下火200度烤16分钟
最后一步点击查看大图
✅完成。关注➕收藏，赶快做起来吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-05 · 河北

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