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酱烧排骨煲的做法

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酱烧排骨煲

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豆瓣酱 2勺

、

排骨 800g

、

香菇 4朵

、

玉米 1根

、

胡萝卜 1根

、

小葱 2根

、

小米辣 5个

、

生姜 1块

、

大蒜 7瓣

、

甜面酱 2勺

、

番茄酱 2勺

、

白芝麻 5克

烹饪步骤

步骤1/2
1.将排骨放入清水中浸泡30分，排出多余的血水，2.将排骨沥干水分，加入料酒30g、生抽20g、老抽10g、耗油15g、甜面酱30g、番茄酱30g、盐5g、玉米淀粉20g、白胡椒5g、抓拌均匀腌制30分钟，（可按照个人口味调整克数用量）3.玉米改刀切成8块，胡萝卜去皮切成滚刀块，香菇切十字花刀。
最后一步
1.锅中倒油，放入姜、蒜、小米辣、豆瓣酱炒出红油，2.倒入腌好的排骨，炒香上色，3.加入适量清水，大火烧开后转小火盖盖闷煮30分钟，4.加入玉米，胡萝卜，香菇，翻拌均匀在煮20分钟5.出锅撒白芝麻，葱花即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-31 · 山东省

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