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软弱弹牙的把子肉的做法

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软弱弹牙的把子肉

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“刘备、关云长、张冀德桃园三结义，就是民间所说的拜把子。意义就是把异姓兄弟用一种把子形式捆绑一起，同心合力谋生做事。把子肉的形式就是把各种附料、调料配伍得当，才能美好滋味来。” 参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

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1小时以上

五花肉 800克

、

生抽适量

、

冰糖 20克

、

老抽适量

、

醋 1小勺

、

盐适量

、

鸡蛋 6个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
五花肉清洗后冷水下锅，水开后煮10分钟
步骤2/13 点击查看大图
捞出切薄片
步骤3/13 点击查看大图
无油无水的平底锅将肉片依次码入
步骤4/13 点击查看大图
两面煎成金黄色盛出，锅里煎出的猪油不倒出留用
步骤5/13 点击查看大图
将鸡蛋煮好剥皮擦干
步骤6/13 点击查看大图
用刚才煎出来的猪油将鸡蛋煎成虎皮状捞出
步骤7/13 点击查看大图
锅里放少许油+冰糖
步骤8/13 点击查看大图
小火熬制出现密集小泡—密集大泡—消泡（火不要太大以免糖糊了，可以适当离火片刻）
步骤9/13 点击查看大图
消泡的时候放入刚才煎好的肉片翻炒均匀，注意不要被烫伤
步骤10/13 点击查看大图
倒入开水，加入生抽老抽，盖盖小火炖1小时后加入适量的盐
步骤11/13 点击查看大图
加入煎好的虎皮蛋，继续盖盖炖1小时
步骤12/13 点击查看大图
小油菜取芯洗好，用热水烫一下捞出
最后一步点击查看大图
将汤汁收一收就可以摆个你喜欢的造型开吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-30 · 北京市

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