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香辣韭菜炒春笋,春天就要吃一口鲜味 #享“瘦”人生 热辣滚烫的做法 点击查看大图

香辣韭菜炒春笋,春天就要吃一口鲜味 #享“瘦”人生 热辣滚烫

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春天哪儿能不吃笋呢,冒头鲜必须拿下。 今儿的“修鲜法器“是临安雷笋和头茬春韭,脆爽搭配鲜嫩,吃它一个满口鲜香。 之前有朋友反馈说,自己做的春笋有一股子涩味,吃着麻嘴怎么回事? 首先恭喜你买的笋子质量不错,光照充足长得好,所以里面“单宁、草酸、苦味氨基酸”就比较多,如果处理不好,确实会有苦涩口感。 ▶️ 我的建议是,用食盐水焯烫至少10分钟,捞出再凉水浸泡10分钟,就能“水够苦除”了。 当然,要想炒出来好吃,配上腊肉或者猪油,那自然浓香四溢。 但配上鲜嫩的春韭和提辣的小米椒,一样鲜香够味很下饭,更有春日植物丰富的草香气息。 参与活动: #与山姆一起享“瘦”美味轻食 做热辣滚烫的自己#
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9克
13克
30克


224
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重~
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2024-03-21

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