下饭下酒硬菜——啤酒鸭！

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从小到大经常出现的餐桌的一道菜，多放些酱、水就能做成小火锅，炒干一些就能做成干锅，可以说是非常万能了。最喜欢的就是加少些水，煮开后用漏勺烫些米粉，捞出后淋上酱汁、蘸料，香得不要不要的。参与活动: #享时光浪漫品爱意鲜醇总统酸奶油助力白色情人节美好记忆#

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3克
10克
48克

380
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

新鲜鸭肉半只

、

青椒 2~3根

、

洋葱 1个

、

大葱半根

、

蒜苗 3根

、

姜片若干片

、

八角 2个

、

干辣椒若干

、

花椒若干粒

、

啤酒 1~2听

、

香糯糟辣酱 2勺

、

蒜蓉辣椒酱 2勺

、

黄豆酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
油盐生抽老抽就不用提了吧~青椒、大葱、蒜苗切段。洋葱切条（切片展开就是条了）。鸭肉切块，把肥油脂单独剔出来用于煸油。
最后一步点击查看大图
一图流制作步骤，从左到右，从上到下阅读。翻车点少，油够就不会糊锅，大胆放心做就是了。

小贴士

1.制作时的这只鸭偏肥，因此煸油时出油较多，自己做的时候鸭油不够则需要多加食用油（推荐用猪油，没有也没关系）。 2.焖煮时间根据火力、用料多少决定，焖至酱汁浓稠时就可以了。 3.青辣椒、洋葱、大葱、蒜苗炒至断生就行了，加两勺香糯糟辣酱翻炒两下就可以出锅了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-21 · 广西壮族自治区

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