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红楼鸡蛋羹的做法

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红楼鸡蛋羹

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还记得《石头记》里，那个为了一碗鸡蛋羹大闹小厨房的丫头司棋吗？怨气恐怕是早就有的了，鸡蛋羹不过是个导火线。但是，大闹厨房不是今天的主题，鸡蛋羹才是哦。参与活动: #脆皮青年养生打卡挑战#

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

干香菇 4朵

、

八渡笋号 15了

、

干虾米适量

、

鸡丝 5克

、

瘦肉 20克

、

葱 3根

、

凉白开 1/3碗

、

盐、鸡精各2克

、

糖 1克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
香菇和八渡笋用温水泡软后，剁碎备用（香菇去蒂）；葱洗净后切花；猪肉剁碎后按常规腌制好；备好小虾米干备用；鸡肉煮熟后顺着纹路撕碎；备好盐、糖、鸡精。
步骤2/4 点击查看大图
鸡蛋和凉白开混合后打散，将第1步准备的食材拌匀，放入鸡蛋中，铺均匀。
步骤3/4 点击查看大图
鸡蛋上蒸笼，盖好盖子，蒸8分钟后关火，虚蒸5分钟后即可起锅；即时从水蒸气冒起时算起。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-21 · 广西壮族自治区

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