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酸奶油拔丝蛋糕

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超好吃的拔丝蛋糕由于加入了总统酸奶油，口感清新不腻，非常好吃！总统酸奶油是通过乳酸菌自然发酵奶油而获得．采用优质奶源和先进生产工艺，天然纯正，味道清新，质地细腻并且0添加，用它做的蛋糕低脂更健康！参与活动: #享时光浪漫品爱意鲜醇总统酸奶油助力白色情人节美好记忆#

食材清单加入采购清单

1小时以上

鸡蛋 4个（220克带壳）

、

低筋面粉 70克

、

肉松 50克

、

总统酸奶油 90克

、

玉米油 40克

、

玉米淀粉 5克

、

细砂糖 50克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
分离蛋白蛋黄，蛋白盆需无水无油，将分离好的蛋白液放到冰箱冷藏（最好冷冻至周围带冰碴这样打发时更稳定）
步骤3/13 点击查看大图
玉米油与酸奶油混合，搅打均匀呈乳化状态
步骤4/13 点击查看大图
加入过筛面粉，Z字拌均，加入分离好的蛋黄，Z字拌均
步骤5/13 点击查看大图
加入肉松拌均即可
步骤6/13 点击查看大图
开始打发蛋白…蛋白里加几滴柠檬汁，细砂糖在打发时分三次加入，电动打蛋器把蛋白打发到直钩的状态
步骤7/13 点击查看大图
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，用自上而下翻拌加切拌的手法拌匀，
步骤8/13 点击查看大图
把面糊倒入蛋白霜盆中，用同样的手法拌均
步骤9/13 点击查看大图
将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入模具，并在蛋糕糊上撒上少许芝麻，并震出气泡
步骤10/13 点击查看大图
烤箱预热160度预热，上火150度，下火155度中下层烤30分钟（烘烤温度和时间仅供参考）
步骤11/13 点击查看大图
烤好咯！
步骤12/13 点击查看大图
不塌腰不回缩超柔软
最后一步点击查看大图
入口咸香松软超好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-20

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