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家庭版蛋糕的做法

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家庭版蛋糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

牛奶 50毫升

、

白糖 125g

、

植物油 6g

、

低筋面粉 100g

、

血橙 1颗

、

芒果 2个

、

火龙果 1个

、

淡奶油 250克

、

白醋两滴

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
五颗鸡蛋，蛋白蛋黄分开，蛋黄加入牛奶50ml玉米淀粉100g，油5g，糖30g搅拌。蛋白加白醋（加醋好打发，有柠檬的可以换柠檬汁）后加白糖50g打发
步骤2/11 点击查看大图
（锅底刷点油可以好脱模）盖上保鲜膜，保鲜膜扎几个洞，蒸30分钟左右，蒸好后闷3分钟，取出后倒扣（这样容易脱模）
步骤3/11 点击查看大图
如果喜欢表皮焦脆点可以拿到空气炸锅里热两分钟，看个人喜好
步骤4/11 点击查看大图
准备水果
步骤5/11 点击查看大图
淡奶油（前晚冷藏）分三次加入白糖15g打发
步骤6/11 点击查看大图
蛋糕切层，奶油抹面
步骤7/11 点击查看大图
第一层铺芒果，再抹奶油，放上一片蛋糕
步骤8/11 点击查看大图
抹奶油，铺水果
步骤9/11 点击查看大图
抹奶油，放上最后一片蛋糕
步骤10/11 点击查看大图
抹光滑圆面
最后一步点击查看大图
浅装饰一下

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-18

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