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香酥烧果子的做法

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香酥烧果子

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日式【香酥烧果子】，外酥内软，香酥掉渣。外壳口感类似曲奇，有淡淡奶香味。搭配清甜细腻的红豆沙，味道很不错哦！ (˵¯͒〰¯͒˵)

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

细砂糖 30g

、

盐 2g

、

融化黄油 80g

、

低筋面粉 190g

、

奶粉 10g

、

泡打粉 3g

、

白芝麻适量

、

杏仁 12颗

、

任意口味馅料 360g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材
步骤2/18 点击查看大图
30g细砂糖➕2g盐➕1个鸡蛋，搅拌融化。
步骤3/18 点击查看大图
加入80g融化的黄油，搅拌均匀。
步骤4/18 点击查看大图
筛入190g低筋面粉➕10g奶粉➕3g泡打粉
步骤5/18 点击查看大图
大致混合均匀
步骤6/18 点击查看大图
戴一次性手套，揉成光滑的面团，无干粉即可，不要过度揉面。
步骤7/18 点击查看大图
将面团平均分成12份，每个30g搓圆；将豆沙馅也分成30g/个，搓圆。
步骤8/18 点击查看大图
另取一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离。
步骤9/18 点击查看大图
将饼皮搓圆压扁，放上豆沙馅包起来。
步骤10/18 点击查看大图
搓圆
步骤11/18 点击查看大图
再稍稍按扁
步骤12/18 点击查看大图
在蛋清中滚个边
步骤13/18 点击查看大图
再到白芝麻里面滚一圈
步骤14/18 点击查看大图
整齐放入烤盘中，此配方可以做12个烧果子。
步骤15/18 点击查看大图
空白处刷上蛋黄液，放一颗杏仁，轻轻按一下粘牢。
步骤16/18 点击查看大图
烤盘放入预热好的烤箱中下层，160度烤25分钟。
步骤17/18 点击查看大图
成品图~
最后一步点击查看大图
准备切开拍照，结果一刀下去就稀碎了，真的是酥啊~哈哈~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-11

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