糖醋里脊

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糖醋里脊的用料

里脊肉 200克 玉米淀粉（裹里脊肉） 适量
里脊肉腌料：盐 少许 白胡椒粉 少许
料酒 1勺 鸡蛋 1个
淀粉 2大勺 酱汁：清水 3勺
白醋 2勺 生抽 1勺
白糖 3大勺 淀粉 1勺
食用油 适量 胡萝卜 小半根
大葱 一小段

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

里脊肉切厚厚的薄片
糖醋里脊的做法图解2

步骤2

大葱切丝 胡萝卜切丝
糖醋里脊的做法图解3

步骤3

肉片用刀拍拍为的是口感更好
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

拍过肉用刀切一下
糖醋里脊的做法图解5

步骤5

拍 好的肉 用少许盐 加入料酒 白胡椒粉 少许 鸡蛋一个（我家有米酒 我就用米酒了）抓拌均匀腌制
糖醋里脊的做法图解6

步骤6

我用的是玉米淀粉 调成糊状
糖醋里脊的做法图解7

步骤7

在把肉片放进去抓拌均匀
糖醋里脊的做法图解8

步骤8

抓成这样面糊不易脱落
糖醋里脊的做法图解9

步骤9

油温6成 下入肉片炸
糖醋里脊的做法图解10

步骤10

炸至表面金黄色捞出 在复炸一次
糖醋里脊的做法图解11

步骤11

调个料汁白醋几勺 白糖几勺 生抽一勺 少许盐 在放一勺香油 搅拌均匀 在放入调好的生粉芡汁一勺
糖醋里脊的做法图解12

步骤12

锅中放入适量油 把葱丝 蒜片 下锅边炒出香味 在把调好的料汁放入锅中 小火熬成糖汁 在把炸好的里脊肉放入
糖醋里脊的做法图解13

步骤13

胡萝卜丝 放进去 大火翻炒 出锅时加入少许鸡精调味即可
糖醋里脊的做法图解14

步骤14

一道酸酸甜甜的糖醋里脊完成了

糖醋里脊的烹饪技巧

炸的时候 火太能太大 中火即可 复炸是为了更酥脆 口感更佳 大人小孩都喜欢吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-08 · 安徽省

©本菜谱的做法由 快乐每一天lxku 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 腌 酸 微酸 甜
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