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蒜香鸡爪的做法

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蒜香鸡爪

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以下配方大概可以做1斤半的鸡爪，增加鸡爪量相应增加比例即可，辣椒咸度蒜味可以根据自己喜好增减。

食材清单加入采购清单

鸡爪 750克

、

大蒜 2头

、

蚝油半汤勺

、

花椒油 1汤勺

、

芝麻油 1汤勺

、

藤椒油 1汤勺

、

生抽 2汤勺

、

老抽半汤勺

、

糖半汤勺

、

粗细辣椒粉（我用的六婆辣椒粉+贵州糊辣椒）各半汤勺

、

鸡精/味精少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡爪劈开后，加葱姜料酒焯水，洗净后再重新用冷水煮10min左右（确保熟了）
步骤2/4 点击查看大图
盛出放冰水里冷却后捞出
步骤3/4 点击查看大图
准备蒜末、蚝油、生抽、白糖、芝麻油、花椒油、辣椒粉，倒入鸡爪內，拌匀，腌制一晚后即可
最后一步点击查看大图
把调料都准备好拌匀和爪爪放一起就好啦～放冰箱一晚上即可，中间记得翻转入味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-08 · 广东省

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