冰凉软糯的古法糯米红枣切糕
切糕点的起源可以追溯到中国古代。相传，在古代的中国农村，由于交通不便以及农田所产粮食的限量，人们对糯米米面这种宝贵的食材格外珍惜。于是，他们就开始尝试将糯米和其他食材混合在一起，制作成具有特色的切糕点。随着时间的推移，切糕点逐渐走入寻常百姓的餐桌，成为了一种经久不衰的传统小吃。
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步骤1/7
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用水将糯米浸泡一夜
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步骤2/7
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蒸锅倒入水，等待上汽后，放入屉布，把糯米均匀的放在屉布上，蒸20分钟
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步骤3/7
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蒸好后的糯米放入盆中，将刚做好的开水倒入，水要刚好没过糯米，继续放入蒸锅中蒸20分钟
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步骤4/7
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蒸好后取一个容器，把屉布放在最下面，然后一层糯米一层去核红枣陆续摆进去（多层的口感更丰富），放入蒸锅继续蒸1小时
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步骤5/7
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蒸完取出稍稍放凉
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步骤6/7
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切糕上面放一层耐热保鲜膜，用很沉的重物压2小时，盖上盖子放冰箱冷藏一夜
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最后一步
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第二天拿出来切片食用口感超级棒
糯米糕好吃但是肠胃不好，或者老年儿童要少吃一些，还有粘粘的糯米要小口小口的吃，避免噎住哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-05 · 北京市
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