米粉版广东簸箕炊4.5
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大米粉
烹饪步骤
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步骤1/4
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粘米粉150克木薯粉或土豆淀粉50克(木薯粉做出来只有一点点粘,基本符合)盐2克清水250克开水250克,油3克。全部混合搅拌至无颗粒
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步骤2/4
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再边搅拌边慢慢倒入250克开水。蒸盘喷油,水开。倒入两大勺(每次用量必须一样)米浆,铺平蒸3分钟再倒入两勺,每次要搅拌防止沉淀。逐步把所有米浆蒸好。
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步骤3/4
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取出完全放凉(刀才不粘)再斜刀切成菱形。
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最后一步
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撒白芝麻,酱油,蒜蓉酱(蒜蓉加热油),辣椒酱(可选)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-04 · 广西
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