无油低糖低脂，糯叽叽紫米糕，越嚼越香！

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无需烤箱，无油低糖低脂，当做减脂甜品也ok哦补秋养冬，健康还好吃，连吃一周都不够！

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85克
27克
300克

1222
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 200ml

、

纯牛奶 400ml

、

椰浆 200ml

、

白砂糖 200ml

、

紫薯粉 3克

、

紫米 50克

烹饪步骤

步骤1/17
【准备工作】1、所有材料称量好2、紫米洗干净，按煮饭键，煮成紫米饭备用。
步骤2/17
【调牛奶浆】1、100ml马蹄粉、100ml纯牛奶、100ml椰浆，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。
步骤3/17
2、100ml纯牛奶、100ml椰浆、100ml白砂糖，煮开关火
步骤4/17 点击查看大图
3、趁热加入1汤勺（50ml）刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠（边倒边搅
步骤5/17 点击查看大图
4、再混合剩余生浆，牛奶浆做好了。
步骤6/17 点击查看大图
【调紫薯浆】1、把牛奶浆分成2等份，一份加入紫薯粉3g，搅拌均匀，得出紫薯浆。
步骤7/17 点击查看大图
【调紫米浆】1、100ml马蹄粉+200ml清水，搅拌过筛+得出生浆。
步骤8/17 点击查看大图
2、200ml清水+100ml糖+煮好的紫米，煮开关火
步骤9/17 点击查看大图
3、少量多次加入刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠，得出紫米浆。
步骤10/17 点击查看大图
调好的3种粉浆，准备上锅蒸
步骤11/17 点击查看大图
【蒸糕】1、蒸锅放入1升玻璃饭盒，水开后先倒一半紫米浆，大火蒸约5分钟熟透，
步骤12/17 点击查看大图
跟着依次倒入紫薯浆、牛奶浆、另一半紫米浆，分别蒸熟。
步骤13/17 点击查看大图
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！上一层熟透凝固再蒸下一层！蒸的时间按厚度和火力调整！)
步骤14/17 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模，不然就会粘手粘模具。
步骤15/17 点击查看大图
切成小块享用吧
步骤16/17 点击查看大图
香甜软糯，营养好吃
最后一步点击查看大图
拿来做早餐或代餐都很不错

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

注意事项： 配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可。 糖可以按照个人甜度来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-21 · 广东省

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