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烘焙干货！厨师机龙年美食合集

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烘焙干货！厨师机龙年美食合集，好看又好吃！零失败制作分享参与活动: #新年好食，只炼好事#

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30-60分钟 | 配菜(中级)

萌龙酥皮面包可做共6个

、

金元宝酥饼可做共19个

、

杏仁空气蛋糕 24个胚

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
食材表在视频里
步骤2/26 点击查看大图
将酥皮食材混合均匀，分成6等分冷藏松弛半小时
步骤3/26 点击查看大图
面包体食材除黄油酵母以外食材放入凯度厨师机低速混匀转周中高速揉出粗膜
步骤4/26 点击查看大图
再加入黄油和酵母糊低速混匀后转中高速揉出手套膜
步骤5/26 点击查看大图
滚圆后放入凯度厨师机，启动发酵键发酵到2倍大小
步骤6/26 点击查看大图
将面团分成6等分放在烤盘上
步骤7/26 点击查看大图
取一份酥皮，擀成圆形，放上一个面团包裹好
步骤8/26 点击查看大图
用刮刀压出网纹，放入烤箱里发酵到2倍大小
步骤9/26 点击查看大图
烤箱180度预热好，放入烤箱中下层烤20分钟即可
步骤10/26 点击查看大图
放凉后用饼干和翻糖装饰成五官即可，香酥好吃的酥皮面包就做好啦
步骤11/26 点击查看大图
金元宝酥食材可做19个，视频里有配料表
步骤12/26 点击查看大图
将酥皮材料混合均匀
步骤13/26 点击查看大图
冷藏松弛半小时后使用
步骤14/26 点击查看大图
分成19份，取一份酥皮包入莲蓉馅
步骤15/26 点击查看大图
放入模具里压出初胚
步骤16/26 点击查看大图
烤箱155度预热好，放入烤箱里烤17分钟出炉
步骤17/26 点击查看大图
酥到掉渣的金元宝酥就做好啦，快来试试
步骤18/26 点击查看大图
咸奶油空气蛋糕可做24个蛋糕胚，视频里有配料表
步骤19/26 点击查看大图
玉米油+牛奶混合均匀，加入低筋粉和玉米淀粉混合，再放入蛋黄拌匀
步骤20/26 点击查看大图
柠檬汁+蛋清+细砂糖放入凯度厨师机里，启动打发键
步骤21/26 点击查看大图
把蛋白霜打到短小尖角的状态即可
步骤22/26 点击查看大图
分2次和蛋黄糊混合均匀，装入裱花袋
步骤23/26 点击查看大图
挤上烤盘里，没有这种烤盘的可以拿金盘使用
步骤24/26 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，160度烤15分钟出炉
步骤25/26 点击查看大图
咸奶油打发后挤上蛋糕胚，再盖上一个蛋糕胚，用杏仁片装饰即可
最后一步点击查看大图
入口即化百吃不腻的咸奶油空气蛋糕就做好啦，快来试试

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-19 · 广西壮族自治区

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