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话梅排骨的做法

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话梅排骨

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排骨 800克

、

话梅 8粒

、

姜片适量

、

八角 2个

、

香叶 3片

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/3
冷水下锅，将排骨焯水，撇去浮沫。
步骤2/3
开小小火，下冰糖，炒糖色。待冰糖融化后，下焯好的排骨，翻炒均匀裹上糖色。加米醋、生抽、老抽，继续翻炒。下香叶、八角、话梅。
最后一步
加开水没过排骨，大火烧开后转中小火炖煮，最后收汁，撒白芝麻。

小贴士

收汁容易糊锅，要小心！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-13 · 北京市

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