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银鱼海苔胡萝卜炒方便面的做法

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银鱼海苔胡萝卜炒方便面

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明太鱼籽烤海苔直接吃也是不错，咸香酥脆，有芝麻的香味，间或还会咬到一颗小小的鱼籽。但是，海苔碎得用勺舀着吃，直接用手撮的感觉不太好，一手油。刚刚看到一小碟煮好的方便面被剩在了灶台边，一下子又有了新的主意：用这烤海苔来与方便面搭配，还可以用焙煎芝麻沙拉汁来与海苔的芝麻香附和一下。拌面最是简单，不过天冷还是吃炒面吧，热乎。加点儿银鱼干，让这海味再丰富一些。炒的时候不用盐，海苔会把自己的咸味沾染给面条，而最后的沙拉汁更是整个炒面的主味。方便面被各种配菜喧宾夺了主。看起来配菜比面还多。吃着倒是挺香。。。参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜 55克

、

煮方便面 70克

、

明太鱼籽烤海苔 5克

、

葱 1根

、

姜蒜适量

、

银鱼干 5克

、

焙煎芝麻沙拉汁 10毫升

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
用料：煮方便面70克，明太鱼籽烤海苔5克，银鱼干5克，胡萝卜55克，葱1根，姜蒜适量，焙煎芝麻沙拉汁10毫升，食用油适量。
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银鱼干洗净，用清水浸泡至涨发后捞出，备用。
步骤3/15 点击查看大图
胡萝卜洗净，用刨丝器擦成细丝。
步骤4/15 点击查看大图
姜蒜洗净，拍碎剁成细末。
步骤5/15 点击查看大图
葱洗净，切成手指长的细丝，备用。
步骤6/15 点击查看大图
炒锅置火上，大火烧热后加入适量食用油。
步骤7/15 点击查看大图
当油烧至温热，放入姜蒜末炒香。
步骤8/15 点击查看大图
倒入胡萝卜丝，翻炒至断生，
步骤9/15 点击查看大图
放入银鱼干，翻炒均匀。
步骤10/15 点击查看大图
倒入煮过的方便面，快速拨散，翻炒均匀。
步骤11/15 点击查看大图
放入葱丝，快速翻炒均匀。
步骤12/15 点击查看大图
最后放入海苔，
步骤13/15 点击查看大图
迅速翻炒均匀后熄火。
步骤14/15 点击查看大图
出锅装盘。
最后一步点击查看大图
在表面挤上焙煎芝麻沙拉汁。

小贴士

煮方便面可以用普通面条代替。银鱼干可以用虾皮或海米代替，也可以不用。焙煎芝麻沙拉汁可以替换成其他口味的沙拉汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-09 · 四川省

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