炸素丸子
我小时候快过年时姥姥家必做的炸素丸子,炸麻花,炸里脊,炸套环。一到姥姥家,先上几大盘子开胃小吃,和表姐表弟们一人抓点这些好吃的出去玩,边玩边吃。将小鞭炮插在墙缝或者雪堆里点燃……感觉小时候年味真的很浓。今天和大家分享一款东北过年必吃的一道小吃——炸素丸子的做法供您参考。家里开始做这些炸货,便感觉年味又回来了……喜欢的宝子,快去试一下吧! 参与活动: #2024万事兴“龙”欢聚年#
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步骤1/13
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青萝卜,胡萝卜去皮洗净备用
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步骤2/13
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青萝卜,胡萝卜搽成细丝
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步骤3/13
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起锅烧水,水开后下入萝卜丝焯水
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步骤4/13
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萝卜丝变软后捞出装盆晾至不烫手
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步骤5/13
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萝卜丝多切几刀,装入盆中备用
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步骤6/13
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葱姜切碎备用
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步骤7/13
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切好的葱姜,放入盆中,依次加入,食盐,蚝油,五香粉,花椒面,鸡精,面粉,淀粉
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步骤8/13
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搅拌均匀备用
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步骤9/13
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起锅烧油,五成油温,下入搓好的丸子炸制
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步骤10/13
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定型捞出备用
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步骤11/13
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油温升至七成下入复炸
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步骤12/13
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炸好后捞出控油装盘即可
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最后一步
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最后上个成品图,炸素丸子完成。感谢收看!
1.如果家里有豆腐,豆腐碾碎,和萝卜一起绞馅,捏成丸子炸制,味道更好。
2.我这里选择的是青萝卜和胡萝卜,如果您不喜欢,可选择白萝卜加胡萝卜,或者加入一些芹菜碎。
3.如果不喜欢蚝油,还可以将蚝油换成虾皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-06 · 北京市
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