燕麦芋泥草莓蛋糕✌️
蛋糕四寸左右
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步骤1/14
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蛋黄和蛋液分离(我蛋液的盘子不是没洗干净,而是做芋泥的盘子懒得洗了!!!)
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步骤2/14
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面粉 鸡蛋 牛奶 玉米油混合
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步骤3/14
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搅拌成糊状(没有颗粒),面粉可以过筛一下,会更加细腻
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步骤4/14
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蛋白加淀粉和几滴白醋或柠檬汁(分三次放白砂糖,第一次在冒大泡的时候,第二次在想泡密集的时候,第三次在有纹路时)
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步骤5/14
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打算有三角立起来时
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步骤6/14
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蛋白放两次加入搅拌均匀(首先加一半蛋白到搅拌好的蛋糊里搅拌均匀,再全部倒入原来的蛋白里搅拌均匀)
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步骤7/14
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油纸压在活低下可以把油纸压住,上下火130°30分钟
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步骤8/14
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准备适量燕麦片
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步骤9/14
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巧克力加热融化,加入燕麦搅拌均匀
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步骤10/14
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放入烤箱上下火100°10分钟
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步骤11/14
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烤好的蛋糕胚取出晾凉,将蛋糕切成三片,
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步骤12/14
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淡奶油倒盆里发糖打发
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步骤13/14
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做夹心的打久一点,筷子插进去不会倒,抹面的可以稍微稀一点,但是不能太稀
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最后一步
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蛋糕可以自己随意装饰,夹心我放了一层芋泥一层草莓,就可以啦
夏天要注意温度,填完夹心可以放冰箱冷藏一小时再抹面,奶油融化了也可以放冰箱冷藏一会再继续
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-05
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