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黑芝麻红枣馒头（养生馍馍）的做法

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黑芝麻红枣馒头（养生馍馍）

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掉头发姐妹吃起来。也也是最后的倔强。大枣的甜加上黑芝麻的香气。真的好绝！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

黑芝麻 100克

、

酵母 5克

、

红枣 10颗

、

温水适量

、

白糖 1勺

、

无盐黄油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉➕芝麻粉+酵母粉+白糖混合在一起。温水或者牛肉揉面。
步骤2/12 点击查看大图
揉成面团，盖上盖子。发酵
步骤3/12 点击查看大图
发酵到两倍大
步骤4/12 点击查看大图
揉面团，排气
步骤5/12 点击查看大图
擀成面片，不要太薄。
步骤6/12 点击查看大图
红枣去核、剪碎。
步骤7/12 点击查看大图
芝麻粉我买的成品，也可以熟芝麻放点白糖，打成粉。无盐黄油隔水融化。倒进芝麻粉里，搅拌一下。（没有可以不放，放黄油为了增香）
步骤8/12 点击查看大图
芝麻粉压实到面粉上，四周留收口的面。不要全铺。不然会不太好收口。
步骤9/12 点击查看大图
铺上红枣碎，还可以加红豆、核桃、葡萄干….自己喜欢的食材。卷起来。
步骤10/12 点击查看大图
卷起来，在滚几下。搓匀。根据自己喜好，切开。
步骤11/12 点击查看大图
切面朝上，整理一下形状。在二次醒发30分钟到1个小时左右，看家里温度。
最后一步点击查看大图
上锅蒸15分钟。焖3-5分钟。出锅

小贴士

蒸熟、焖几分钟，防止热胀冷缩。馒头回弹

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-04 · 河南省

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