口感浓郁‼️橙香蛋糕,满屋都是橙香味
这是我吃过最好吃的橙香蛋糕了!口感真的是超棒,香软中带着橙香,清新而浓郁,谁能不爱。
25克
20克
55克
380
千卡
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步骤1/20
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挑一个大橙子从中间切开,切出一片最大片的备用,把皮撕掉就不会发苦了
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步骤2/20
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橙子放纸巾上吸干水分
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步骤3/20
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碗里刷上油好脱模
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步骤4/20
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放上油纸,再把橙片放到中间
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步骤5/20
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挤上45克的橙汁备用
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步骤6/20
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将2个鸡蛋的蛋清蛋黄分离,把蛋清拿去冷冻
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步骤7/20
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碗里倒入45克橙汁+15克玉米油,搅拌融合
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步骤8/20
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筛入40克低筋面粉,画Z字搅拌至无干粉
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步骤9/20
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倒入2个鸡蛋,再次搅拌均匀
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步骤10/20
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拿出冷冻的蛋清,滴入柠檬汁
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步骤11/20
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使用打蛋器3档打发,蛋白打发至出现纹路
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步骤12/20
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加入8克低筋面粉,继续打发
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步骤13/20
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打发到这种直立的小尖角
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步骤14/20
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取三分之一蛋白与蛋黄糊混合
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步骤15/20
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然后再倒回蛋白里,继续翻拌均匀
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步骤16/20
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倒入备用的碗中
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步骤17/20
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搅一搅排出大气泡
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步骤18/20
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盖上保鲜膜防水蒸气滴落,扎几个孔更易熟,请震两下
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步骤19/20
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放入蒸锅蒸35分钟再闷5分钟
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最后一步
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倒扣脱模~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-02-04
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