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口感浓郁‼️橙香蛋糕，满屋都是橙香味

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这是我吃过最好吃的橙香蛋糕了！口感真的是超棒，香软中带着橙香，清新而浓郁，谁能不爱。

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10-30分钟

顺然打蛋器 1台

、

顺然电蒸锅 1台

、

橙子 1个

、

鸡蛋 2个

、

玉米油 15克

、

低筋面粉 40克

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
挑一个大橙子从中间切开，切出一片最大片的备用，把皮撕掉就不会发苦了
步骤2/20 点击查看大图
橙子放纸巾上吸干水分
步骤3/20 点击查看大图
碗里刷上油好脱模
步骤4/20 点击查看大图
放上油纸，再把橙片放到中间
步骤5/20 点击查看大图
挤上45克的橙汁备用
步骤6/20 点击查看大图
将2个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，把蛋清拿去冷冻
步骤7/20 点击查看大图
碗里倒入45克橙汁+15克玉米油，搅拌融合
步骤8/20 点击查看大图
筛入40克低筋面粉，画Z字搅拌至无干粉
步骤9/20 点击查看大图
倒入2个鸡蛋，再次搅拌均匀
步骤10/20 点击查看大图
拿出冷冻的蛋清，滴入柠檬汁
步骤11/20 点击查看大图
使用打蛋器3档打发，蛋白打发至出现纹路
步骤12/20 点击查看大图
加入8克低筋面粉，继续打发
步骤13/20 点击查看大图
打发到这种直立的小尖角
步骤14/20 点击查看大图
取三分之一蛋白与蛋黄糊混合
步骤15/20 点击查看大图
然后再倒回蛋白里，继续翻拌均匀
步骤16/20 点击查看大图
倒入备用的碗中
步骤17/20 点击查看大图
搅一搅排出大气泡
步骤18/20 点击查看大图
盖上保鲜膜防水蒸气滴落，扎几个孔更易熟，请震两下
步骤19/20 点击查看大图
放入蒸锅蒸35分钟再闷5分钟
最后一步点击查看大图
倒扣脱模~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-04

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