排骨海带汤
出门在外，炖汤的时间并不多，这个假期，妈妈来看我顺带游玩，给我做了这个汤，用的是边角料，却熬出了香浓味道，不禁让我惊叹，饭做的好不好，不全在于食材，更多的是是否真的用了心，启发我了很多。
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步骤1/9
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准备排骨，我买的比较多，个人爱吃肉，用清水浸泡出血水，可以多换几次水，然后洗干净备用。
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步骤2/9
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冷水下锅，大火煮开水。
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步骤3/9
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水中放入一大勺料酒。
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步骤4/9
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排骨变色后，捞出。不要煮久了，这里只是为了去除血水。
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步骤5/9
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准备其他材料，干货提前泡软，然后切块备用。海带要泡，去除些盐味，不然会咸的。切小葱沫。生姜片。
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步骤6/9
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另起锅，放入排骨，加入开水，一次加足够量，不然后面放进菜就不够了。然后放入姜片，大火煮开，然后转小火慢炖，大概过半个小时就会看到汤开始变白了。继续煮，总共一个小时左右，可以用筷子试下软烂程度。
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步骤7/9
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然后依次放入海带香菇，和黄花菜。
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步骤8/9
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放入材料后大火煮开，然后转小火，继续再炖15分钟左右即可出锅，临出锅放入香葱沫，香气扑鼻。
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最后一步
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最终盛出来的效果~看起来是不是很有料~开吃吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-22
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