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红烧牛尾面筋

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meggy跳舞的苹果

这道红烧牛尾不但味香饱口福，还有“牛气冲天”的口彩。加面筋和香菇同炖，面筋多汁有嚼劲儿，香味更浓一分。端上年饭桌，绝对是一道抢手菜。 参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
牛尾段 1000克
、
面筋球 70克
、
鲜香菇 130克
、
香葱末 2克
、
以下是焖炖料：大葱段 15克
、
姜块 10克
、
八角 1颗
、
花椒 1撮
、
盐 3克
、
生抽 50克
、
老抽 5克
、
料酒 25克
、
热水 700-900克
烹饪步骤
小贴士

1. 牛尾段焯水后再焖炖，去掉血沫，汤汁清澈； 2. 喜欢喝汤可多放些水，喜欢浓汁用建议水量即可；用普通炖锅需延长时间和水量； 3. 面筋、香菇可换成其它配菜，如豆腐干、豆腐结、口蘑等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-02-02 · 北京市

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