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红烧牛尾的做法

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红烧牛尾

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以前我也做过炖牛尾，是用烤箱做的，用时比较长，这次用压力锅做红烧牛尾半小时搞定！即省时又省心！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛尾 1000g

、

胡萝卜 1根

、

干辣椒 3个

、

八角 3个

、

桂皮 1块

、

盐适量

、

姜片 5片

、

料酒 10ml

、

土豆 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛尾洗净，沥干水分，如果来不急沥水，用厨房纸吸干水分
步骤2/13 点击查看大图
不粘锅不用放油，把牛尾最肥的地方先煎
步骤3/13 点击查看大图
中小火把牛尾每个面都煎成金黄色，这个过程至少10分钟，煎好后喷上料酒，直至挥发后熄火
步骤4/13 点击查看大图
因为之前炖牛腱剩下的汁放在冷冻，我直接用这个汁做牛尾，在盖子上按开始键的开锅收汁，就可以马上把汁解冻。
步骤5/13 点击查看大图
汁解冻后可以按取消键，把煎好的牛尾放入
步骤6/13 点击查看大图
按炖菜键，选牛羊模式，默认30分钟，等一下还要放蔬菜，再按中途加菜键，然后点开始即可
步骤7/13 点击查看大图
在最后十分钟，加入切块的胡萝卜和土豆，盖上盖子继续点开始键，直到结束
步骤8/13 点击查看大图
牛尾已经炖好了，喜欢浓稠汁，可以按开盖收汁键，用淀粉水勾芡即可。
步骤9/13 点击查看大图
美味
步骤10/13 点击查看大图
软糯香甜
步骤11/13 点击查看大图
成品
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

我是用现成的汁，如果没有，就用高汤或清水代替，汤水刚末过牛尾即可，加入盐、酱油、老抽、冰糖、桂皮、八角、干辣椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-03

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